不可收拾(bù kě shōu shí)到底怎么回事?

　　由上海市地方志办公室联合上海广播电视台纪实人文频道制作推出的36集系列微纪录片《志在上海》，2024年3月8日起每周五晚黄金档登陆纪实人文频道。目前已更新至第二十八集，南京东路专题《南京东路上的老字号》。

　　《志在上海》系列分为“知上海由来”“看城市更新”“建人民城市”“开创新之先”“为全国服务”“与世界牵手”六大版块，通过“寻访”+“微故事”的形式呈现上海城市风貌、城市文化和城市温度，用地方志“致敬”城市，采撷方志繁花、瞰见上海繁华，让更多人从志书中读懂上海、爱上上海。

　　南京东路商圈的历史已超过150年，享有“中华商业第一街”的美誉，具有历史文化积淀深厚、综合功能集聚度高、商圈超广域辐射等特征。

　　据《上海市志·服务业分志·餐饮业卷(1978—2010)》等志书记载，1978年后，南京路商业街贯彻“改革开放”的方针，街容店貌、行业布局、经营方式、经营特色、商品结构等得到恢复和发展，并扩大零售、餐饮等老店、大店、名店的规模。1979年起，对六十余户特色商店恢复了原有店名。

　　1995年7月15日起，南京路商业街试行“周末步行街”，1998年启动全天候步行街改建工程，同时调整商业结构。1999年9月20日，南京路步行街建成开放，商业结构中综合百货业比重从48.97％压缩到23.84％，餐饮业从4.7％上升到11.09％，文化娱乐业从0.73％上升到9.13％。

　　2000年后，南京东路商圈逐步形成，第一百货、新世界城、东方商厦南东店、置地广场、永安百货等百货店，百联世茂、宏伊国际广场等购物中心相继调整并建成，餐饮面积也大幅增长，零售、餐饮、娱乐和休闲服务应有尽有。

　　全长约1.6公里的南京东路，每日都吸引着众多上海市民及海内外游客。在这里有许多上海人熟悉的百年老字号店铺。许多老字号已经有百年历史，有一些不但有市级、区级的非遗传承人，而且还有国家级的非遗大师。走在现在的南京东路上，会看到不少老字号已经与人们印象中的形态有所区别。他们已经焕发新生，引领新国潮之路。

　　新世界城本来是一个非常有历史的老字号。历史上曾经是 “新世界娱乐场”，也是上海最早、规模最大的游乐场之一。现今，它从一座传统的商场变身为一个更加偏向年轻人消费喜好的新型商场，4楼“FUN肆街区”成了热爱二次元动漫的年轻消费群的打卡圣地。

　　类似的例子还有许多。为让老字号能有更强的生命力，各家都在不同的领域发力。他们在传承历史和文化的同时，积极与各个层级的消费者进行良好的沟通，掌握与他们沟通的密码，推出更适合当下市场的新产品、新文化，也让老字号的金字招牌在新时代更显魅力。

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