集餐、分餐优劣谈

　　作为一名司机，由于工作关系，我经常外出吃饭。看了光明日报七月二十七日艾平同志的文章，也想对吃饭方式的改革谈点个人感受。

　　集餐十人、八人一桌，缺人要等、缺菜要等，夹菜要站起来，吃不饱又吃不好，极不卫生，浪费很大。而且吃饭时局促，早走晚走都不合适，很不方便。由于集餐的特点，不能早开饭，过点又不候，一顿饭时间很长，程序十分繁琐，餐厅服务人员也很辛苦。

　　实行分餐，可根据标准列出菜单，由就餐者点菜。饭菜多样，各取所需，随来随吃，随吃随走，既照顾了不同年龄、性别、爱好，又可根据需要搞配餐。这样，饭店的经营灵活多了，能缩短就餐时间，增加就餐人数。我听到不少人反映：分餐吃一荤一素一汤比集餐吃八菜一汤强，分餐吃得舒服。

　　集餐改分餐会受到群众拥护，企业的社会效益和经济效益也会提高，对于这样一种健康、文明的生活方式，又何乐而不为呢？张栋